Informationen für Ihr Feier:

Das Standesamt Altona – eines der beliebtesten Hamburgs – ist nur 1km vom Landhaus Dill entfernt. Viele Hochzeitspaare essen nach der Trauung in kleinem bis größerem Kreis im Landhaus Dill. 3 Räume und mehrere gemütliche Ecken ergeben viele Möglichkeiten.Fragen Sie uns.Fühlen Sie sich bei uns in angenehmer Atmosphäre wohl !Unsere Speisekarte bietet Köstliches von Rinderroulade bis Steinbutt und Hummer, sowie Topfennockerln oder gefüllte Datteln und Karameleis.Bei Sonnenschein schmeckt´s auch auf der Terrasse vorzüglich.Für Ihre Feste und Veranstaltungen steht Ihnen unser Stuckzimmer (bis 50 Pers.), Kirschzimmer (bis 27 Pers.) und die Veranda (bis 40 Pers.) zur Verfügung.Auf Anfrage öffnen wir das Restaurant jederzeit.Unsere Begrüßungsgetränke (Aperitifs)Sherry trocken, medium, cream4,80

Ruby Port – Niepoort
5,50
 
Glas Champagner BARON ALBERT
7,50

Glas Prosecco
5,50

Alkoholfreier Cocktail
4,00

Maracuja-Cup=
Passionsfruchtpüree und …
mit Spumante aufgefüllt
4,90

Bellini =
Pfirsichmark und …
mit Spumante aufgefüllt
4,90

"Hauscocktail" - (Cassis, Williamsbirne
mit trockenem Sekt aufgefüllt) 
 4,90

Unsere Menüvorschläge für Ihre Feiern !

Menü I
Kerbelcremesuppe mit Croutons
Rinderhüftsteak mit Senfkruste, jungem
Spitzkohl in Rahm  mit Kartoffelgratin
Orangen-Limonencreme auf Orangenfiletsalat
mit karamellisierten Haselnüssen
24,50 €

Menü II
Mozzarella im Panchetta - Speckmantel gebraten
mit Feldsalat
Kalbsbraten im Ofen gebraten, mit eigener Sauce,
jungen geschmorten Gemüsen und
Röstkartoffeln
Tannenhonig-Halbgefrorenes mit lauwarmen
Portweinkirschen und Honigsauce
28,00 €

Menü III
Hausgebeizter Honig-Ingwerlachs mit
eingelegtem rosa Rettich und Zitronengrassauce
Lammkeule aus dem Ofen, mit Rosmarinsauce,
Blattspinat mit Pinienkernen und Kartoffelgratin
Creme Karamell auf Erdbeerfruchtmark
33,00 €

Menü IV
Salate der Saison mit frischen gebratenen
Pilzen und Parmaschinkenkrusteln
Gebratenes Steinbeißerfilet mit
Nordseekrabben-spinat und Kerbelkartoffeln
Mangosorbet auf Mangosalat,
mit Erdbeer-Johannisbeerfruchtmark
28,50 €

Menü V
Salat von grünem Spargel mit Tomaten,
gebratenen Scampi und Basilikumpesto
Tomaten-Curry-Essenz mit Quarknocken
Rinderfilet "Wellington" mit Sauce Bearnaise,
Rotweinsauce, jungen Gemüsen
und Kartoffelkrapfen
Wiener Apfelstrudel mit Vanille–Karamell-Sauce
42,50 €

Sie können Ihre Menüs auch auf
eigenen Wunsch zusammenstellen
Die Menüs werden laufend saisonal angepasst

Beachten Sie bitte unsere aktuellen
Monats-Schlemmermenüs zu 25,00€ und 29,50 €

Menü VI
Seeteufel im Parmaschinken gebraten,
mit Tomaten – Rucolasalat
Flugentenbrust mit Honig - Rotweinsauce,
Rahmkohlrabi – Möhrengemüse
und gebratenen Kartoffeltalern
Limonenhalbgefrorenes, überbacken,
mit Mangosalat und zweierlei Fruchtsaucen
33,00 €

Menü VII
Carpaccio vom Rind mit Basilikumpesto
und Pinienkernen
Ravioli mit Flusskrebsen gefüllt, mit grünem
Spargel und Krebssauce
Lammrückenfilet im Kräutermantel gebraten,
mit provencalischer Sauce, Paprika-
Zucchinigemüse und krossen Kartoffelwürfeln
Klassischer Kaiserschmarrn mit Rumrosinen
und Apfel-Preiselbeerkompott
39,50 €

Menü VIII
Salate der Saison mit frischem Hummer
und Hummer-Estragonsauce
Gebratenes Saiblingsfilet mit
Kaiserschoten-Tomaten-Gemüse und Safransauce
Medaillon vom Kalbsfilet in Blätterteig, mit
 Rotwein-Kerbelsauce, frischen Pfifferlingen,
grünem Spargel und Kartoffelkrapfen
Topfennockerl mit Zwetschgenröster und Walnusseis
45,00 €

Menü IX
Carpaccio von Yellowfin-Thunfisch mit
Sojasprossen-Ingwersalat
Klare Suppe von Steinpilzen mit
Kräuterklößchen
Ravioli mit Ricotta und Spinat gefüllt, mit
Pinienkernbutter
Rinderfilet am Stück gebraten, mit Bordeauxsauce,
Sauce Hollandaise, jungen Gemüsen und Kartoffelkuchen
Tahiti-Vanille-Halbgefrorenes mit karamellisierten
Walnüssen, lauwarmen Kirschkompott
und Karamellsauce
48,00 €

September  2010
 
Unsere Menüvorschläge für Ihre Feiern !

MENÜ D
Gebratene Jakobsmuscheln mit Salaten
und Limonenbutter
Hummercremesuppe mit Hummernocken
Medaillon vom Rehrücken, mit Pfifferlingen,
Kirsch - Pfeffer – Sauce und Kartoffeltalern
CapuccinoschaumHalbgefrorenes mit
Amaretto-Schokoladensauce und Zwergorangenkompott
39,00 €

MENÜ F
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs mit
Limonensauce und Salatbouquet
Kerbelschaumsuppe mit Zanderklößchen
Krosse Vierländer Entenbrust mit
Orangen-Grand-Marnier-Sauce, Mandelbrokkoli
und Reibekuchen
Mascarpone-Krokant-Halbgefrorenes,
auf warmem Marsala - Weinschaum
37,50 €

Unser Schlemmermenü im September 2010

Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln
mit Sojasprossen - Ingwersalat
oder
Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und Basilikumpesto
*
Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
oder
Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf
Spitzkohl-Tomatengemüse und Hummer Chili Sauce
*
Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
oder
Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce
und Kartoffelkrapfen
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
oder
Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder
gereifter Käse

als 3-Gänge Menü 25,00 € ( mit Salat oder Suppe)
als 4-Gänge Menü 29,50 €

Unser Weinmenü  im September
mit begleitenden Weinen vom bekannten
Weinerzeugern aus Frankreich

Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln mit
Sojasprossen – Ingwersalat oder
Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und Basilikumpesto
2007 Sauvignon Blanc, Domaine Du Tariquet,
Vin De Pays des Côtes de Gascogne

Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
2009 Chardonnay, Domaine De Martinolles,
Vin De Pays De L’ Aude

Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf Spitzkohl-Tomatengemüse
und Hummer Chili Sauce
2009     Domaine du Jas D’ Esclans, Cru Classé,
Côtes de Provence A.C. (Rose)

Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
2007     „Laforet“, Chardonnay, Joseph Drouhin, Bourgogne A.C.  

Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce
und Kartoffelkrapfen
2007      Domaine Des Chênes, Les Grands-Méres,
Grenache, Carignan, Syrah, Vieilles Vignes,
Côtes Du Roussillion Villages A.C.

Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis  oder
Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder gereifter Käse
2007      Château Le Fagé, Moelleux, Monbazillac A.C. 

Preis pro Person inkl. begleitenden Weinen
und Wasser 49,50  €
Dieses Menü servieren wir Ihnen auch ohne Weine – nur Tischweise – 36,50 €

Sie können Ihre Menüs auch auf eigenen Wunsch zusammenstellen.
Bitte entscheiden Sie sich für ein oder zwei Menüs.
Für Rückfragen und Wünsche stehen wir zur Verfügung

September 2010

Eine Auswahl unserer Büffetvorschläge

Büffet I

Meeresfrüchtesalat mit Staudensellerie
*
Gemüsesalat mit Pesto
*
Nudelsalat mit Erbsen und Thunfisch
*
Rucola - Kartoffelsalat mit Balsamicodressing
*
Tomate - Mozzarella mit Basilikumstreifen
*
Penne mit drei Saucen
(Tomatensauce, Pesto, Käsesauce)
*
Lasagne mit Blattspinat und Ricotta gefüllt
*
Tiramisu
*
 Pannacotta mit Beerenragout
*
Brot und Butter

25,00 Euro

Büffet II

Hausgebeizter Lachs mit Schnittlauch-
 Crème fraîche
*
Mousse von Parmaschinken mit
Melonenkompott
*
Feldsalat mit Speck und Croûtons
*
Gemüse - Ricottaterrine mit Pesto
*
Salat von Fenchel und Shrimps mit Dill
*
Kartoffel - Lauchsuppe mit Croutons
*
Lachsfilet mit Safransauce und Kartoffelwürfeln
*
Putenragout mit Pilzen und Basmatireis
*
Käseauswahl mit Weintrauben
*
Crèpe mit Mascarponecreme gefüllt
und Zimtsauce
*
Grießflammerie mit Vanillesauce
*
Brot und Butter

33,00 Euro

Büffet III

Tafelspitzsalat –pikant- mit Bohnen
*
Gemüsesalat mit Parmesan
*
Verschiedene Blattsalate mit Balsamicodressing
*
Edelfischterrine mit Kräutersauce
*
Tomaten-Risotto mit Zucchini und Auberginen
*
Kalbsrücken mit Pilzkruste, Rahmgemüse und
feinen Nudeln
*
Mangomousse mit Portweinkirschen
*
Milchrahmstrudel mit Vanillesauce
*
Zweierlei Schokoladenmousse
*
Brot und Butter

36,00 Euro

Kalt-warmes Büffet IV

Terrine von Lachs und Zander mit
Paprikasauce
*
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernölvinaigrette
*
Gefüllte Perlhuhnbrust mit kalter
Basilikumsauce
*
Pikant eingelegtes Gemüse mit Schafskäse
*
Blattsalate der Saison mit Balsamico-
Walnusssauce
*
Kartoffelcremesuppe mit Speck und
frischem Majoran
*
Kalbsrücken mit Blattspinat und Ricotta gefüllt,
mit Tomatenbuttesauce und Rosmarinkartoffeln
*
Lasagne klassisch
*
Apfelstrudel mit Vanillesauce
*
Bayrisch Creme mit Fruchtmark
*
Mousse von Zartbitterschokolade
*
Brot und Butter

34,50 Euro

Kalt-warmes Büffet V

Hausgebeizter Wildlachs mit Dill-Senfsauce
*
Sülze vom Kaninchen mit Tomaten-
Basilikumsauce
*
Salat von Edelfischen in Limettendressing
mit grünem Spargel
*
Gefüllte Roulade von Maishuhn
 mit eingelegten Gemüsen
*
Blattsalate der Saison mit Balsamico-
Olivenölsauce
*
Klare Tomatensuppe mit Kalbfleischklößchen
*
Rinderfiletspitzen mit frischen Pilzen in
Kräuterrahmsauce und Basmatireis
*
Penne mit  Pestosauce und gebratenen Scampis
*
Rote Grütze mit Vanillesauce
*
Tarte mit Birnen und
Muscatweinschaumsauce
*
Quark - Joghurtmousse mit Erdbeersauce
*
Grießflammerie mit Beerengrütze
*
Brot und Butter

36,00 Euro

Italienisches Büffet Kalt-Warm

Salat von Calamares mit Peperonata
*
Pastete von der Ente mit Artischockensalat
*
Sülze von Mittelmeerfischen in Tomatengelee
*
Salat vom Thunfisch mit weißen Bohnen
und Salbei
*
Blattsalate der Saison mit Olivenöl - Rotweinsauce
*
Tagliatelle mit frischen Pilzen und Scampi
*
Toskanischer Fischeintopf mit Knoblauchcroûtons
*
Spanferkelkeule mit Kräutern, Knoblauch
und Kartoffeln im Ofen gegart
*
Auswahl von italienischen Käsen
*
Zitronencreme mit Amarettini
*
Mascarponeterrine mit Erdbeeren
*
Brot, Butter und Pesto

38,00 Euro

Mai 2010

Menü I

Kürbiscremesuppe mit Ingwer
*
Medaillons vom Hirschrücken, mit Orangen - Pfeffersauce,
Quitten - Rotkohl und Quark – Kartoffelkloß
*
Zweierlei Mousse au Chocolat auf
Kumquat – Kompott (Zwergorangen)

29,00 €

Menü II

Carpaccio vom Thunfisch auf Wasabicreme , mit Feldsalat
*
Klare Steinpilzsuppe mit Spinat - Ricotta - Ravioli
*
Barbarie - Entenbrust  mit Wirsingrahmkohl,
Kirsch – Pfeffersauce und Kartoffelkuchen
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Zimteis

37,00 €

Menü III

Salate mit gebratenen Pilzen, Entenbrustscheiben
und Balsamicosauce
*
Krosser Zander mit jungem Spitzkohl,
Champagnersauce und Röstkartoffeln
*
Geschmorte Rehkeule in Orangen - Preiselbeersauce,
mit Karotten - Selleriepüree und Spätzle
*
Tahiti – Vanille – Halbgefrorenes mit
karamellisierten Walnüssen
auf lauwarmen Portweinkirschen

39,00 €