Ihre Feier im Landhaus Dill

  

mit Aperitif – Wein – Wasser – Kaffee
und Drei – Gänge Schlemmermenü

 

Hochzeitsessen - unsere Spezialität

Das Standesamt Altona – eines der beliebtesten Hamburgs – ist nur 1km vom Landhaus Dill entfernt.

Viele Hochzeitspaare essen nach der Trauung in kleinem bis größerem Kreis im Landhaus Dill.

3 Räume und mehrere gemütliche Ecken ergeben viele Möglichkeiten.

Fragen Sie uns.

Fühlen Sie sich bei uns in angenehmer Atmosphäre wohl!

Unsere Speisekarte bietet Köstliches von Rinderroulade bis Steinbutt und Hummer, sowie Topfennockerln oder gefüllte Datteln und Karameleis.

Bei Sonnenschein schmeckt´s auch auf der Terrasse vorzüglich.

Für Ihre Feste und Veranstaltungen steht Ihnen unser Stuckzimmer (bis 50 Pers.), Kirschzimmer (bis 27 Pers.) und die Veranda (bis 40 Pers.) zur Verfügung.

Auf Anfrage öffnen wir das Restaurant jederzeit.

 Für Gesellschaften haben wir auch ein Raucherzimmer       ( bis 25 Personen )

zur Verfügung

Unsere Begrüßungsgetränke (Aperitifs)

Sherry trocken, medium, cream
4,80

Ruby Port – Niepoort
5,50

Glas Champagner BARON ALBERT
8,00

Glas Prosecco
5,50

Alkoholfreier Cocktail
4,00

Maracuja-Cup=
Passionsfruchtpüree und …
mit Spumante aufgefüllt
4,90

Bellini =
Pfirsichmark und …
mit Spumante aufgefüllt
4,90

"Hauscocktail"
(Cassis, Williamsbirne mit trockenem Sekt aufgefüllt) 
 4,90

Einige unsere Menüvorschläge für Ihre Feiern!

 

Menü I

Kerbelcremesuppe mit Parmesankrustel
Rinderhüftsteak mit Senfkruste, jungem
Spitzkohl in Rahm  mit Kartoffelgratin
Orangen-Limonencreme auf Orangenfiletsalat
mit karamellisierten Haselnüssen
24,50 €

Menü II

Mozzarella im Panchetta-Speckmantel gebraten,
mit Feldsalat und Basilikumpesto
Kalbsbraten im Ofen gebraten, mit eigener Sauce,
jungen geschmorten Gemüsen
und Röstkartoffeln
Halbgefrorenes von zweierlei Schokolade
mit Safran und Mangosalat
28,00 €

Menü III

Hausgebeizter Honig-Ingwerlachs mit
eingelegtem rosa Rettich und Zitronengrassauce
Lammkeule aus dem Ofen, mit Rosmarinsauce,
grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Creme Karamell auf Orangen-Grand-Marnier-Sauce
33,00 €

Menü IV

Salate der Saison mit frischen gebratenen
Pilzen und Parmaschinkenkrusteln
Steinbeißerfilet in Parmaschinkenmantel gebraten, mit
Ragout von Spargel, Zitronenthymiansauce, Nusskartoffeln
Mangosorbet auf Mangosalat,
mit Erdbeer-Johannisbeerfruchtmark
28,50 €

Menü V

Salate der Saison mit gebratenen Scampi und
Tomatenkompott
Spargel-Bärlauchsuppe mit Croutons
Rinderfilet "Wellington" mit Sauce Bearnaise,
Rotweinsauce, jungen Gemüsen
und Kartoffelkrapfen
Wiener Apfelstrudel mit Vanille–Karamell-Sauce
42,50 €

Sie können Ihre Menüs auch auf
eigenen Wunsch zusammenstellen
Die Menüs werden laufend saisonal angepasst
Beachten Sie bitte unsere aktuellen
Monats-Schlemmermenüs

Menü VI

Seeteufel im Parmaschinkenmantel gebraten,
mit Tomaten – Rucolasalat
Krosse Vierländer Ente mit Rotwein-Pfeffersauce,
Rahmkohlrabi – Möhrengemüse
und gebratenen Kartoffeltalern
Limonenhalbgefrorenes, mit braunem Zucker,
überbacken, Erdbeersalat und Orangensauce
33,00 €

Menü VII

Carpaccio vom Rind mit Basilikumpesto
und Pinienkernen
Ravioli mit Flusskrebsen gefüllt, mit grünem
Spargel und Krebssauce
Lammrückenfilet im Kräuterkruste gebraten,
 provencalischer Sauce, Paprika-
Zucchinigemüse und krossen Kartoffelwürfeln
Klassischer Kaiserschmarrn mit Rumrosinen
und Apfel-Preiselbeerkompott
39,50 €

Menü VIII

Salate der Saison mit frischem Hummer
und Hummer-Estragonsauce
Gebratenes Saiblingsfilet mit
Kaiserschoten-Tomaten-Gemüse und Safransauce
Kalbsfilet am Stück in Blätterteig,
mit Steinpilzragout, jungen Gemüsen
und Kartoffelkrapfen
Topfennockerl mit Zwetschgenröster
und Walnusseis
45,00 €

Menü IX

Carpaccio von Yellowfin-Thunfisch mit
Wasabi-Creme und Sojasprossen-Ingwersalat
Klare Suppe von Steinpilzen mit
Kräuterklößchen
Ravioli mit Ricotta und Spinat gefüllt, mit
Pinienkernbutter
Rinderfilet am Stück gebraten, mit Bordeauxsauce,
Sauce Hollandaise, jungen Gemüsen und Kartoffelkuchen
Tahiti-Vanille-Halbgefrorenes mit
karamellisierten Walnüssen, lauwarmen Kirschkompott
und Karamellsauce
48,00 €

Oktober 2012

 

 
MENÜ D
Gebratene Jakobsmuscheln mit Salaten
und Limonenbutter
Hummercremesuppe mit Hummernocken
Medaillon vom Rehrücken, mit Pfifferlingen,
 Kirsch - Pfeffer – Sauce und Kartoffeltalern
Capuccinoschaum Halbgefrorenes mit
Amaretto-Schokoladensauce und
Zwergorangenkompott
39,00  

MENÜ F
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs mit
Limonensauce und Salatbouquet
Kerbelschaumsuppe mit Zanderklößchen
Krosse Vierländer Entenbrust mit
Orangen-Grand-Marnier-Sauce, Mandelbrokkoli
und Reibekuchen
Mascarpone – Krokant - Halbgefrorenes,
auf warmem Marsala - Weinschaum
37,50  

 Eine Auswahl unserer Büffetvorschläge

 

Büffet I

Meeresfrüchtesalat mit Staudensellerie
*
Gemüsesalat mit Pesto
*
Nudelsalat mit Erbsen und Thunfisch
*
Rucola - Kartoffelsalat mit Balsamicodressing
*
Tomate - Mozzarella mit Basilikumstreifen
*
Penne mit drei Saucen
(Tomatensauce, Pesto, Käsesauce)
*
Lasagne mit Blattspinat und Ricotta gefüllt
*
Tiramisu
*
 Pannacotta mit Beerenragout
*
Brot und Butter

25,00 

Büffet II

Hausgebeizter Lachs mit Schnittlauch- Crème fraîche
*
Mousse von Parmaschinken mit Melonenkompott
*
Feldsalat mit Speck und Croûtons
*
Gemüse - Ricottaterrine mit Pesto
*
Salat von Fenchel und Shrimps mit Dill
*
Kartoffel - Lauchsuppe mit Croutons
*
Lachsfilet mit Safransauce und Kartoffelwürfeln
*
Putenragout mit Pilzen und Basmatireis
*
Käseauswahl mit Weintrauben
*
Crèpe mit Mascarponecreme gefüllt und Zimtsauce
*
Grießflammerie mit Vanillesauce
*
Brot und Butter
33,00 

Büffet III

Tafelspitzsalat –pikant- mit Bohnen
*
Gemüsesalat mit Parmesan
*
Verschiedene Blattsalate mit Balsamicodressing
*
Edelfischterrine mit Kräutersauce
*
Tomaten-Risotto mit Zucchini und Auberginen
*
Kalbsrücken mit Pilzkruste, Rahmgemüse und feinen Nudeln
*
Mangomousse mit Portweinkirschen
*
Milchrahmstrudel mit Vanillesauce
*
Zweierlei Schokoladenmousse
*
Brot und Butter
36,00 

Kalt-warmes Büffet II

Terrine von Lachs und Zander mitPaprikasauce
*
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernölvinaigrette
*
Gefüllte Perlhuhnbrust mit kalterBasilikumsauce
*
Pikant eingelegtes Gemüse mit Schafskäse
*
Blattsalate der Saison mit Balsamico-Walnusssauce
*
Kartoffelcremesuppe mit Speck undfrischem Majoran
*
Kalbsrücken mit Blattspinat und Ricotta gefüllt,
mit Tomatenbuttesauce und Rosmarinkartoffeln
*
Lasagne klassisch
*
Apfelstrudel mit Vanillesauce
*
Bayrisch Creme mit Fruchtmark
*
Mousse von Zartbitterschokolade
*
Brot und Butter
34,50 

Kalt-warmes Büffet V

Hausgebeizter Wildlachs mit Dill-Senfsauce
*
Sülze vom Kaninchen mit Tomaten-Basilikumsauce
*
Salat von Edelfischen in Limettendressingmit grünem Spargel
*
Gefüllte Roulade von Maishuhn mit eingelegten Gemüsen
*
Blattsalate der Saison mit Balsamico-Olivenölsauce
*
Klare Tomatensuppe mit Kalbfleischklößchen
*
Rinderfiletspitzen mit frischen Pilzen in
Kräuterrahmsauce und Basmatireis
*
Penne mit  Pestosauce und gebratenen Scampis
*
Rote Grütze mit Vanillesauce
*
Tarte mit Birnen undMuscatweinschaumsauce
*
Quark - Joghurtmousse mit Erdbeersauce
*
Grießflammerie mit Beerengrütze
*
Brot und Butter
36,00 

Italienisches Büffet Kalt-Warm

Salat von Calamares mit Peperonata
*
Pastete von der Ente mit Artischockensalat
*
Sülze von Mittelmeerfischen in Tomatengelee
*
Salat vom Thunfisch mit weißen Bohnenund Salbei
*
Blattsalate der Saison mit Olivenöl - Rotweinsauce
*
Tagliatelle mit frischen Pilzen und Scampi
*
Toskanischer Fischeintopf mit Knoblauchcroûtons
*
Spanferkelkeule mit Kräutern, Knoblauchund Kartoffeln im Ofen gegart
*
Auswahl von italienischen Käsen
*
Zitronencreme mit Amarettini
*
Mascarponeterrine mit Erdbeeren
*
Brot, Butter und Pesto
38,00  

Menü I

Kürbiscremesuppe mit Ingwer
*
Medaillons vom Hirschrücken, mit Orangen - Pfeffersauce,
Quitten - Rotkohl und Quark – Kartoffelkloß
*
Zweierlei Mousse au Chocolat auf
Kumquat – Kompott (Zwergorangen)
29,00

Menü II

Carpaccio vom Thunfisch auf Wasabicreme, mit Feldsalat
*
Klare Steinpilzsuppe mit Spinat - Ricotta - Ravioli
*
Barbarie - Entenbrust  mit Wirsingrahmkohl,
Kirsch – Pfeffersauce und Kartoffelkuchen
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Zimteis
37,00  

Menü III

Salate mit gebratenen Pilzen, Entenbrustscheiben
und Balsamicosauce
*
Krosser Zander mit jungem Spitzkohl,
Champagnersauce und Röstkartoffeln
*
Geschmorte Rehkeule in Orangen - Preiselbeersauce,
mit Karotten - Selleriepüree und Spätzle
*
Tahiti – Vanille – Halbgefrorenes mit
karamellisierten Walnüssen
auf lauwarmen Portweinkirschen
39,00